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中國時報【馮惠宜╱台中報導】

自由行住宿平價用美耐皿湯碗超過3年，小心盛熱食會溶出三聚氰胺等不好的物質。台中市衛生局29日公布日前收驗學區周邊小吃店美耐皿湯碗10件，有5件檢出三聚氰胺溶出，雖然目前法令並無針對「使用中」的美耐皿餐具進行規範，但在檢驗結果出爐後，已要求業者換容器具使用。

台中市衛生局強調，此一實驗性抽驗結果是提醒業者落實自主檢視餐具安全衛生，留意盛裝器皿有無斑駁、老化、刮傷，並定期更換。

美耐皿是一種合成樹脂，由三聚氰胺與甲醛聚合製成，當有刮痕或高溫時，可能溶出三聚氰胺，長時間可能造成健康危害。台中市政府日前前往校園周邊小吃店展開研究性抽驗「使用中」的美耐皿湯碗，共計抽驗10件，其中5件有三聚氰胺溶出。

台中市衛生局食藥科長傅瓊慧說，這次抽檢的10件美耐皿器皿，使用時間最短1個月，最長3年以上，都是用於盛裝熱湯供消費者食用。檢驗結果10件「甲醛（標準：陰性）」皆為陰性；但有5件檢出三聚氰胺溶出，且其中3件為使用超過3年，衛生局已通知各店家檢驗結果；後續追蹤，檢出超過2.5ppm的小吃店已更換新容器使用。

傅瓊慧強調，這項檢驗是希望了解使用中的美耐皿甲醛、三聚氰胺溶出狀況，因目前法規只對美耐皿新品有檢出規範，並無針對使用中的美耐皿器具做規範，因而衛生局不透露被檢出三聚氰胺的店家，但提醒業者落實自主檢視餐具員工旅遊安全衛生，留意盛裝器皿的材質或有無斑駁、老化、刮傷等情況。

國際間禽流感疫情嚴峻，鄰近日韓都已經開始大規模感染，學者認為，禽流感是個非常古老的傳染病，這波禽流感發生是遲早的事，但毋須過度恐慌與緊張，現在應該做的是密集監測，知道敵人在哪裡，也才能有效防範。

台大流行病學與預防醫學研究所教授金傳春表示，禽流感會經由不同管道傳播，專業人員越晚參與防疫，對後續影響就更大，應該如當初SARS流行的時候，成立跨部會的專業團隊，由各領域的專家提供防疫經驗，可以有效的準備，面對疫病，台灣有能力防範。

金傳春表示，這波禽流感發生是遲早的事，只是我們的監測和準備做的如何，和許多傳染病一樣，前端的公共衛生與偵測工作做得好，就能減少後端的醫療的相關支出，知識份子應該結合起來。

農業科技研究院動物科技研究所動物資源組研究員蔡敬平表示，面對來勢洶洶的禽流感疫情，不用過度悲觀，也無須擴大風險，既然不能避免禽流感發生，一旦發生，各單位從過去幾次大規模禽流感感染中得到經驗，反應也會比以前更好，疫情是否能夠控制住，可能很困難，但他相信生命會找到出口。

蔡敬平表示，這幾年來，禽流感的病毒不斷變化，外界擔心韓國H5N6高病原性禽流感有禽傳人的風險，以科學的角度而言，病毒要跨物種仍有一定障礙，外界無須過度憂慮，現在要做好的是監測防疫系統，才能知道現階段環境的狀況，知道敵人在哪裡，才能有效的因應。

他說，防疫工作在科學上永遠不足，包括監測的頻率、數量、家禽的狀況、人員的管控、走私的防範，每一個環節息息相關。尤其是第一線的養禽業者，本身的自衛防疫最為重要，農民應該要有自覺配合政府的各項防疫政策。

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